Kylmävitriili jäähtyy epätasaisesti: täyttöasteen, ilmankierron ja puhaltimien vaikutus
Kylmävitriilin eri osien lämpötila voi vaihdella, jos tuotteet estävät ilmankierron tai laitteen puhaltimet ja ohjaus eivät toimi oikein. Oikea täyttö auttaa rajaamaan syyn, ja jatkuva poikkeama vaatii huollon tarkastuksen.
Voit jättää meille soittopyynnön
Jätä nimesi ja numerosi, niin soitamme takaisin saman päivän aikana.
Kylmävitriili jäähtyy epätasaisesti, kun kylmä ilma ei kierrä tuotteiden ympärillä suunnitellusti tai laitteen jäähdytys ei toimi tasaisesti. Myymälässä, kahvilassa tai ravintolassa ero voi näkyä siten, että vitriilin yksi pää pysyy viileänä ja toinen lämpenee kuormituksen aikana. Ruokavirasto korostaa, että kylmäkalusteen täyttörajoja ei saa ylittää ja lämpötiloja on seurattava osana omavalvontaa.
Kylmävitriili jäähtyy epätasaisesti, kun ilmankierto estyy
Vitriili tarvitsee vapaat ilmakanavat, jotta kylmä ilma kulkee hyllyiltä takaisin laitteen jäähdytykseen. Liian tiivis täyttö, korkeat pakkaukset tai tuotteet ilmanotto- ja puhallusaukkojen edessä muuttavat ilmavirtaa. Tällöin laitteen näyttämä lämpötila voi näyttää normaalilta, vaikka tuotteiden lämpötila vaihtelee vitriilin eri kohdissa. Sijoita tuotteet täyttörajojen mukaisesti ja jätä ilma-aukoille tilaa.
Tuotteiden lämpötila kannattaa tarkistaa niistä kohdista, joissa poikkeama näkyy, eikä luottaa vain yhteen vitriilin mittariin. Mittaa esimerkiksi etureunan, takaosan ja eri hyllytasojen tuotteita oman omavalvontasi käytäntöjen mukaan. Jos lämpötila tasaantuu, kun tuotteiden sijoittelua muutetaan, syy liittyy usein kuormitukseen tai ilmankiertoon. Kylmälaitteiden etävalvonta auttaa seuraamaan poikkeamien toistumista.
Tasainen jäähdytys edellyttää, että tuotteet eivät estä vitriilin ilmankiertoa ja laitteen tekniikka toimii oikein.
Selvitä vitriilin lämpötilaero
Kerro, missä kohtaa vitriiliä lämpötila poikkeaa ja milloin oire näkyy. Rajaamme syyn huoltokäynnillä ja tarkastamme laitteen toiminnan.
Kylmävitriili jäähtyy epätasaisesti myös puhallin- ja anturivioissa
Jos vitriilin täyttö on kunnossa, mutta sama kohta lämpenee yhä uudelleen, tutkimme laitteen toiminnan huollossa. Puhaltimen heikko toiminta, anturin virheellinen tieto tai ohjauksen säätö voi näkyä epätasaisena jäähdytyksenä. Oire voi korostua kiireisessä myyntijaksossa, jolloin ovea avataan usein tai vitriiliä täytetään useita kertoja päivän aikana. Pelkkä asetuksen muuttaminen ei silloin ratkaise varsinaista syytä.
Huollossa tarkastamme muun muassa puhaltimien toiminnan, lämpötila- ja paineolosuhteet, lämmönsiirtimet sekä ohjaus- ja säätölaitteet. Näin erotamme kuormituksesta johtuvan lämpötilaeron teknisestä viasta ja kohdistamme korjauksen oikeaan kohtaan. Huollamme myymälöiden, ravintoloiden ja ammattikeittiöiden kylmälaitteita eri valmistajilta. Kylmälaitteiden huolto sopii yksittäisille vitriileille ja laajemmille kokonaisuuksille.
Rajaa syy ennen kuin lämpötilaero häiritsee myyntiä
Kirjaa ylös, missä kohdassa vitriiliä poikkeama ilmenee, milloin se alkaa ja miten vitriili on täytetty. Tarkista samalla, etteivät tuotteet peitä ilmanottoa tai ylitä laitteen merkittyä täyttörajaa. Tiedot nopeuttavat vianrajausta, koska ne kertovat, liittyykö lämpötilaero tiettyyn hyllyyn, kuormitustilanteeseen vai laitteen toimintaan. Ruokavirasto ohjaa seuraamaan kylmäsäilytyksen lämpötiloja ja reagoimaan poikkeamiin osana elintarvikehuoneiston toimintaa. Ruokaviraston lämpötilahallinnan ohje kokoaa periaatteet.
Palvelemme Espoossa sekä muualla pääkaupunkiseudulla, kun vitriilin lämpötilaero jatkuu oikeasta täytöstä huolimatta. Ennakoiva huolto auttaa havaitsemaan puhaltimien, säätöjen ja lämmönsiirron muutokset ennen kuin ne näkyvät arjen työssä. Jos vitriilejä on useita, voimme laatia kohteeseen sopivan huoltosuunnitelman. Huoltosopimus kylmälaitteille tukee säännöllistä ylläpitoa.
Usein kysyttyä
Miksi kylmävitriilin yksi reuna on lämpimämpi kuin toinen?
Tuotteiden sijoittelu voi estää kylmän ilman kulun vitriilissä. Myös puhallin, anturi tai säätö voi aiheuttaa sen, että lämpötila poikkeaa tietyssä kohdassa. Mittaa tuotteiden lämpötila eri kohdista ja tarkista, ettei täyttö peitä ilmanotto- tai puhallusaukkoja.
Voiko liian täysi vitriili aiheuttaa lämpötilaeron?
Voi. Ruokaviraston mukaan kylmäkalusteen täyttörajoja ei saa ylittää. Tiivis täyttö voi heikentää ilmankiertoa, jolloin osa tuotteista ei jäähdy samalla tavoin kuin muut. Jätä ilma-aukoille tilaa ja noudata laitteen omia täyttömerkintöjä.
Riittääkö vitriilin näytön lämpötila ongelman selvittämiseen?
Ei aina. Näyttö kertoo laitteen mittauspisteen lämpötilan, mutta tuotteiden lämpötila voi vaihdella vitriilin eri osissa. Poikkeamaa kannattaa arvioida mittaamalla tuotteita niistä kohdista, joissa epäilet lämpötilan muuttuvan. Se auttaa rajaamaan, liittyykö ongelma kuormitukseen vai laitteeseen.
Milloin kylmävitriili tarvitsee huoltoa?
Huolto on aiheellinen, jos lämpötilaero jatkuu oikeasta täytöstä ja vapaista ilmakanavista huolimatta. Tarkastamme puhaltimien toiminnan, lämmönsiirtimet sekä ohjaus- ja säätölaitteet. Näin selvitämme, vaatiiko vitriili puhdistusta, säätöä tai korjausta.
Huollatteko ravintoloiden ja myymälöiden kylmävitriilejä?
Kyllä. Huollamme ja korjaamme kylmälaitteita ravintoloissa, ammattikeittiöissä, myymälöissä ja muissa yrityskohteissa. Palvelemme Espoossa, Helsingissä, Vantaalla, Kirkkonummella ja Siuntiossa sekä muualla pääkaupunkiseudulla. Huollamme eri valmistajien laitteita.
Tarvitsetko kylmävitriilin huoltoa?
Huollamme ja korjaamme kylmävitriilejä Espoossa, Helsingissä, Vantaalla, Kirkkonummella ja Siuntiossa. Ota yhteyttä, niin sovimme huollon yksityiskohdista.